Descubra una forma más sana y sabrosa de disfrutar de la coliflor con esta receta de coliflor asada crujiente. En lugar de freírla, la coliflor se hornea para darle un delicioso toque crujiente y mantener su perfil nutritivo. Combinado con una salsa de hierbas ácidas, este plato es perfecto para cualquier comida, proporcionando una opción deliciosa y satisfactoria que es fácil de preparar. Tanto si busca una cena ligera como un delicioso acompañamiento, esta receta de coliflor asada le impresionará.
Tiempo de preparación:
* Tiempo de preparación: 15 minutos
* Tiempo de cocción: 25 minutos
* Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
Para la Coliflor
* 1 coliflor
* 3 rodajas de limón
* Un poco de sal
* Un poco de eneldo
* 150 g de pan rallado panko
* 1 diente de ajo picado
* 5 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharadita de hierbas italianas
* Sal al gusto
* Pimienta negra, al gusto
* Perejil picado
* 100 g de queso parmesano rallado
* 100 g de harina
* 3 huevos
Para la salsa
* 200 g de nata agria
* 100 g de yogur
* Zumo de limón, al gusto
* Perejil picado
* Pimienta negra, al gusto
* Un poco de sal
Preparación:
Preparación:
1. Cortar la coliflor en ramilletes.
Cocer la coliflor:
2. Poner una olla con agua a hervir.
3. Añadir la coliflor, las rodajas de limón, un poco de sal y un poco de eneldo.
4. Cocer la coliflor durante 5 minutos, escurrirla y dejarla enfriar.
Preparar la mezcla de pan rallado:
5. En un bol, mezclar 150 g de pan rallado panko, ajo picado, aceite de oliva, hierbas italianas, sal, pimienta negra, perejil picado y queso parmesano rallado. Mezclar bien.
Empanar la coliflor:
6. Poner 100 g de harina en un bol.
7. Batir 3 huevos en otro bol.
8. Pasar los trozos de coliflor cocida por harina, luego por los huevos batidos y, por último, por la mezcla de pan rallado.
9. Colocar los trozos de coliflor empanados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornear:
10. Precalentar el horno a 180°C.
11. Hornear la coliflor durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Preparación de la salsa:
12. En un bol, mezclar 200 g de nata agria, 100 g de yogur, un chorrito de zumo de limón, perejil picado, pimienta negra y un poco de sal. Mezclar bien.
Servir:
13. Servir la coliflor al horno con la salsa preparada.
Sugerencias para servir:
* Servir como guarnición con pollo o pescado a la parrilla.
* Añadir a platos de pasta o cereales para una comida abundante y nutritiva.
* Añadir una cucharada de yogur griego o salsa tahini para darle más sabor.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que la coliflor está bien escurrida y fría antes de empanarla para que el rebozado se adhiera mejor.
* Ajusta el condimento de la mezcla de pan rallado a tu gusto.
* Para que quede más crujiente, puede asar la coliflor durante los 2-3 últimos minutos de horneado.
Beneficios nutricionales:
* Coliflor: Baja en calorías y alta en fibra, por lo que es ideal para la digestión.
* Vitaminas y Minerales: Buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K y potasio.
* Aceite de oliva: Añade grasas saludables al plato, beneficiosas para la salud del corazón.
Información dietética:
* Vegetariano: Sí
* Sin gluten: Se puede hacer con pan rallado sin gluten.
* Sin frutos secos: Sí
* Sin lácteos: Puede hacerse sin lácteos omitiendo el queso parmesano o utilizando una alternativa sin lácteos
Conservación:
* Refrigerar: Guardar las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.
* Recalentar: Recalentar en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente.
Por qué le encantará esta receta:
* Fácil de preparar: Ingredientes simples y pasos sencillos.
* Sabores ricos y satisfactorios: Lo que la convierte en un deleite para todos.
* Saludable: Se adapta a varias preferencias dietéticas.
* Versátil: Puede servirse como plato principal o guarnición.
Conclusión:
Disfrute de esta crujiente y sabrosa coliflor asada como un complemento saludable y delicioso para cualquier comida. Sus ricos sabores, beneficios para la salud y facilidad de preparación la convierten en un plato imprescindible tanto para las noches entre semana como para las ocasiones especiales. Pruébelo y disfrute de los deliciosos y nutritivos beneficios de la coliflor de una forma nueva y emocionante.