Esta tarta de manzana y canela es un postre delicioso y húmedo que combina la dulzura natural de las manzanas con la calidez de la canela. La ralladura de limón le añade un toque cítrico refrescante, por lo que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o un simple capricho entre semana. Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, este pastel será un éxito entre niños y adultos.
Tiempo de preparación:
* Tiempo de preparación: 15 minutos
* Tiempo de cocción: 45 minutos
* Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
* Manzanas (sin pelar, cortadas en dados): 4 medianas (500 g)
* Huevos grandes: 3
* Leche: 180 ml (3/4 de taza)
* Azúcar de caña: 150 g (3/4 de taza)
* Sal: Una pizca
* Harina: 300 g (2 1/2 tazas)
* Aceite de semillas (o cualquier aceite de sabor suave): 80 ml (1/3 taza)
* Polvo de hornear: 10 g (2 cucharaditas)
* Canela molida: 1/2 cucharadita
* Extracto de vainilla: 1 cucharadita
* Ralladura de 1 limón
Preparación:
* Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (360°F). Engrasa y enharina un molde para hornear o fórralo con papel pergamino.
* Prepare las manzanas:Cortar las manzanas en dados pequeños y reservar.
* Mezclar los ingredientes húmedos:En un bol grande, batir los huevos y el azúcar de caña hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir el extracto de vainilla, una pizca de sal, la leche, el aceite de semillas y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
* Añadir los ingredientes secos:Incorporar gradualmente la harina, la levadura en polvo y la canela a la mezcla húmeda. Remover suavemente hasta obtener una mezcla homogénea, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
* Incorporar las manzanas:Incorporar suavemente las manzanas troceadas a la masa hasta que se distribuyan uniformemente por toda la mezcla.
* Verter en el molde:Verter la masa en el molde preparado y alisar la parte superior con una espátula.
* Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
* Enfriar:Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. A continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir:
* Espolvorear la tarta fría con azúcar glas antes de servirla para darle un toque clásico.
* Sírvalo con una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.
* Acompáñelo con una taza de té o café caliente para disfrutar de un postre reconfortante.
Consejos de cocina:
* Manzanas cortadas uniformemente: Asegúrese de que las manzanas estén cortadas en trozos pequeños y uniformes para garantizar un horneado uniforme.
* Añadir extras: Considere añadir un puñado de frutos secos picados (como nueces o pacanas) o pasas para una textura y sabor extra.
* Ajuste el dulzor: Si prefiere un pastel más dulce, puede aumentar el azúcar en 2-3 cucharadas.
Beneficios nutricionales:
* Manzanas: Alto contenido en fibra, vitaminas C y K y antioxidantes, que favorecen la función inmunitaria y la salud digestiva.
* Canela: Rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
* Huevos: Aportan proteínas de alta calidad, grasas saludables y nutrientes esenciales como las vitaminas D y B12.
Información dietética:
* Apto para vegetarianos: Este pastel es apto para vegetarianos.
* Información sobre alérgenos: Contiene huevos, harina (gluten) y leche.
Información nutricional (por porción):
* Calorías: 210
* Grasa total: 8 g
* Grasas saturadas: 1 g
* Colesterol: 45 mg
* Sodio: 50 mg
* Carbohidratos Totales: 32g
* Fibra dietética: 2 g
* Azúcares: 18 g
* Proteínas: 4g
Consejos de conservación:
* Temperatura ambiente: Guarde el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
* Refrigeración: Para una conservación más prolongada, guarde el pastel en el frigorífico hasta una semana.
* Congelación: Envuelva bien el pastel en papel de plástico y luego en papel de aluminio. Congelar hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Por qué le encantará esta receta:
* Fácil de hacer: Con ingredientes simples y pasos sencillos, este pastel es perfecto para los panaderos de todos los niveles.
* Húmedo y sabroso: La combinación de manzanas, canela y ralladura de limón garantiza un pastel húmedo y delicioso con un equilibrio perfecto de dulzor y especias.
* Versátil: Ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares informales hasta reuniones festivas.
* Nutritivo y delicioso: Ofrece una forma deliciosa de disfrutar de las bondades de las manzanas, con beneficios nutricionales añadidos.
Conclusión:
Esta tarta de manzana y canela es un postre reconfortante y delicioso que reúne la dulzura natural de las manzanas, la calidez de la canela y un toque de ralladura de limón. Es una tarta versátil que se adapta a cualquier ocasión y seguro que gustará a todos. Disfrute de esta receta fácil de preparar, perfecta para compartir con la familia y los amigos, o para saborear a solas con una taza de té.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de aceite?Sí, puedes utilizar cualquier aceite de sabor suave, como el de canola o el vegetal.
2. 2. ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina para todo uso?Sí, puede sustituirla por harina integral, pero la textura puede ser más densa. También funciona bien una combinación de harina integral y harina para todo uso.
3. 3. ¿Puedo añadir frutos secos al bizcocho?Sí, añadir nueces o nueces pecanas picadas puede aportar un crujiente agradable y un sabor adicional.
4. ¿Cómo sé si el bizcocho está hecho?Introduzca un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, el bizcocho está hecho.
5. ¿Puedo congelar la tarta?Sí, puede congelar la tarta. Envuélvalo bien en papel de plástico y luego en papel de aluminio. Congélela hasta 3 meses. Descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
6. ¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?Sí, puede utilizar peras, melocotones o bayas como sustituto, pero la textura y el sabor variarán.
7. ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?Sí, utiliza una mezcla de harinas sin gluten que sustituya a la harina común en una proporción de 1:1.
8. ¿Qué tipo de manzanas son las mejores para esta tarta?Las manzanas firmes y ácidas, como la Granny Smith o la Honeycrisp, funcionan bien porque mantienen su forma y añaden un bonito contraste al dulzor.
9. 9. ¿Cómo puedo hacer que la tarta quede más húmeda?Añadir un poco de puré de manzana sin azúcar o yogur a la masa puede ayudar a que el pastel quede más húmedo.
10. ¿Puedo preparar esta tarta con antelación?Sí, se puede preparar con un día de antelación. Guárdelo adecuadamente para mantener su frescura.
¡Disfruta horneando y saboreando esta deliciosa tarta de manzana y canela!