Estas crujientes empanadillas de patata son la mezcla perfecta de crujiente dorado por fuera y suave y blandito por dentro. Acompañadas de una cobertura de tomate fresco y una cremosa salsa de nata agria y ajo, este plato es un fantástico aperitivo o guarnición. Listas en menos de una hora, estas hamburguesas deleitarán su paladar e impresionarán a sus invitados.
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 30 minutos
– Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
– Patatas: 3, peladas y troceadas
– Agua: Suficiente para hervir las patatas
– Sal: Al gusto
– Maizena 100 gramos
– Aceite de oliva: Para freír
– Tomate: 1
– Agua hirviendo: Para pelar el tomate
– Nata agria: 3 cucharadas
– Perejil: Fresco, picado
– Ajo: 2 dientes, picados
– Mayonesa: 1 cucharada
Instrucciones:
0. Preparar las patatas:
– Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños.
– Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
– Triturar las patatas cocidas hasta que estén suaves.
– Añadir maicena al puré de patatas y mezclar bien hasta obtener una consistencia pastosa.
0. Dar forma a las patatas:
– Formar la mezcla de puré de patatas en pequeñas hamburguesas o formas divertidas de su elección.
– Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
– Freír las hamburguesas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
0. Preparar el tomate:
– Verter agua hirviendo sobre el tomate para aflojar la piel.
– Pelar el tomate, quitarle el corazón y cortarlo en trozos pequeños.
0. Preparar la salsa de ajo:
– En un bol, mezcle la nata agria, el perejil picado y el ajo picado.
– Añadir sal al gusto e incorporar la mayonesa hasta que quede bien mezclado.
0. Montar y servir:
– Colocar las patatas fritas en un plato.
– Cubrir con el tomate picado.
– Rocíe la salsa de ajo sobre las hamburguesas.
– Decorar con perejil extra si se desea y servir caliente.
Sugerencias para servir:
– Acompañar con una ensalada crujiente para una comida ligera y equilibrada.
– Sírvalo con pollo o pescado a la parrilla para convertirlo en una cena abundante.
Consejos de cocina:
– Para obtener el máximo crujiente, asegúrese de que el aceite esté caliente antes de añadir las hamburguesas.
– Añada hierbas finamente picadas como tomillo o romero a la mezcla de patatas para darle un toque extra de sabor.
Beneficios nutricionales:
– Patatas: Una gran fuente de vitaminas C, B6, potasio y fibra dietética.
– Tomates: Aportan vitaminas A y C, además de antioxidantes.
– Salsa: Ofrece calcio y proteínas de la crema agria, con un toque ácido.
Información dietética:
– Vegetariano: Sí
– Sin gluten: Asegúrese de que la maicena utilizada está certificada sin gluten.
Consejos de conservación:
– Refrigerar: Las hamburguesas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
– Recalentar: Caliéntalas en una sartén o en el horno para que vuelvan a estar crujientes.
Por qué le encantará esta receta:
– Crujientes y saciantes: La combinación perfecta de texturas.
– Fresco y sabroso: La salsa de ajo ácida y la cobertura de tomate fresco añaden brillo al plato.
– Fácil y versátil: Con ingredientes sencillos y una preparación mínima, este plato se prepara sin esfuerzo.
Conclusión:
Estas crujientes empanadillas de patata con una cobertura de tomate fresco y salsa de ajo son un complemento delicioso y versátil para cualquier comida. Tanto si se sirven como aperitivo o guarnición, su crujiente exterior y su suave centro dejarán a todo el mundo pidiendo más. Pruébelas y disfrute de un bocado reconfortante.
10 preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar distintos tipos de patatas?Sí, las patatas russet o Yukon Gold van bien para conseguir una textura más esponjosa.
2. ¿Puedo hornear las hamburguesas en lugar de freírlas?Sí, hornéelas a 190°C (375°F) durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
3. ¿Puedo hacer esta receta vegana?Sustituye la nata agria y la mayonesa por alternativas veganas como yogur de coco y mayonesa vegana.
4. ¿Puedo añadir otras verduras a las hamburguesas?Sí, se pueden añadir cebollas, pimientos o zanahorias ralladas.
5. ¿Qué puedo utilizar en lugar de maicena?La fécula de patata o la harina común son buenos sustitutos.
6. ¿Cómo evito que las hamburguesas se deshagan?Asegúrese de triturar bien las patatas y eliminar el exceso de humedad. También puede enfriar la mezcla antes de dar forma a las hamburguesas.
7. ¿Puedo congelar estas empanadillas?Sí, congele las hamburguesas crudas y descongélelas en el frigorífico antes de freírlas.
8. ¿Y si no tengo tomates frescos?Puede utilizar tomates en dados enlatados o tomates secos como sustituto.
9. ¿Puedo hacer la salsa más picante?Añada una pizca de pimienta de cayena, copos de chile o un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
10. ¿Cómo puedo servirlo como plato principal?Acompáñelo con proteínas a la parrilla o una ensalada sustanciosa para una comida más completa.