Ingredientes:
2 tazas de avena
2 manzanas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
2 huevos
1 taza de leche descremada (o leche vegetal)
½ taza de edulcorante o azúcar de coco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
En un bol grande, mezcla la avena, el edulcorante o azúcar de coco, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
Agrega los huevos y la leche descremada (o leche vegetal) a la mezcla seca, y revuelve hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Coloca una capa de rodajas de manzana en el fondo del molde.
Vierte la mitad de la mezcla de avena sobre las manzanas.
Coloca otra capa de rodajas de manzana encima de la mezcla de avena.
Vierte el resto de la mezcla de avena sobre las manzanas.
Distribuye el resto de las rodajas de manzana en la parte superior.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones y disfrutar.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: Aproximadamente 180 por porción | Porciones: 8
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