Los panes planos son muy conocidos en todo el mundo, en todas las formas y tamaños. Te resultará difícil encontrar una cultura que no tenga su propia variación de algún tipo de pan plano. Y hay una razón por la que los panes planos son tan populares. Son fáciles de hacer y cocinar (no necesitan horno) y, lo mejor de todo… ¡son súper sabrosos! Este pan de leche turco está enriquecido con levadura seca, que aporta más sabor que el del pan plano tradicional. Añadir la leche a la masa la hace más flexible una vez cocida. Disfrútalo con una pasta de hummus o absorbe los jugos de un rico curry. ¡Este pan plano es la alternativa perfecta al pan habitual!
INGREDIENTES
- HARINA 500 g
- LECHE CALIENTE 160 ml
- AGUA CALIENTE 160 ml
- AZÚCAR 10 g
- SAL 6g
- ACEITE DE OLIVA 20 ml
- MANTEQUILLA DERRETIDA 20 g
- PEREJIL FRESCO PICADO
INSTRUCCIONES
En un bol, combina la leche tibia con el agua, la levadura seca y el azúcar. Bate para mezclar.
Agrega la harina y la sal.
Comienza a mezclar la masa con una espátula. Luego, continúa amasándola con las manos hasta obtener una masa elástica.
Vierte el aceite de oliva y amásalo con la masa.
Pincela con más aceite de oliva por encima, tapa y deja reposar durante 1 hora.
Forma una bola con la masa y divídela en 6 partes.
Forma una bola pequeña con cada parte.
Usa un rodillo para aplanar cada bola hasta formar un círculo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca con cuidado la masa aplanada en la sartén caliente.
Calienta el pan plano durante 1 minuto, hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior del pan. Dale la vuelta y cocina del otro lado durante otro minuto. Dale la vuelta nuevamente, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la focaccia durante 3 o 4 minutos o hasta que se hinche. Voltéelos y cocínelos durante 1 o 2 minutos por el otro lado.
Pincele cada pan con mantequilla derretida. Espolvoree con perejil picado y sirva.