1 kg de fécula de mandioca.
3 huevos.
100 gr de manteca.
1/2 litro de leche.
250 gr de queso sardo.
250 gr de queso Holanda o tipo Mar del Plata.
Sal una pizca.
Preparación:
Rallamos el queso sardo y cortamos el holanda en cubos pequeños.
Agregamos los huevos y la manteca (sin derretir) a la fécula de mandioca.
Incorporamos la sal, el queso y mezclamos bien todo.
Poco a poco volcamos la leche en la mezcla cuidando la consistencia de la masa para no pasarnos.
Amasamos de forma suave hasta integrar homogéneamente todos los ingredientes.
Dejamos reposar la masa una hora tapada con un repasador.
Armamos bollitos o roscas de 30 gr aproximadamente.
Cocinamos a horno a 180 ° durante 15 minutos hasta que estén dorados.
Retiramos inmediatamente para que no se quemen