Esta tortilla de huevos al vapor es un plato sencillo pero delicioso que combina la suave textura de los huevos con la facilidad de la cocción al vapor. Perfecta para una comida ligera o como base para diversos aderezos, es una excelente opción para un desayuno o brunch saludable.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes (para un molde de 12 cm)
* 250 ml de masa de huevo (a temperatura ambiente)
* 250 ml de leche (a temperatura ambiente)
* Una pizca de sal
Modo de empleo:
1. Preparar la mezcla: En un bol, bata 250 ml de masa de huevo y 250 ml de leche. Asegúrese de que ambos estén a temperatura ambiente para obtener una textura óptima. Añadir una pizca de sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea y bien combinada.
2. Calentar el agua: Llena una cacerola honda con agua suficiente para sumergir al menos la mitad de tu cacerola de 12 cm o cuenco refractario. Lleva el agua a ebullición.
3. 3. Cocer la tortilla: Una vez hirviendo, reduce el fuego a un hervor suave. Coloca la sartén de 12 cm (o el bol refractario) con la mezcla de huevo en el agua hirviendo a fuego lento. Cubrir la sartén con una tapa.
4. Cocer la tortilla al vapor: Cocer la tortilla al vapor durante unos 20 minutos. Estará hecha cuando el centro esté estable, suba y la textura sea esponjosa.
5. Servir: Retira con cuidado la sartén del agua, deja que la tortilla se enfríe un poco y sírvela. Disfrútala sola o con tus ingredientes favoritos.
Sugerencias para servir:
* Añadir hierbas frescas, como cebollino o perejil, para darle más sabor.
* Servir con una guarnición de verduras salteadas o una ensalada ligera.
* Disfrute con una cucharada de crema agria o una pizca de queso.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que tanto el huevo como la leche estén a temperatura ambiente para evitar que se cuajen.
* Cubrir la sartén mientras se cuece al vapor para mantener la tortilla esponjosa y cocinada uniformemente.
* Compruebe si está hecha golpeando suavemente la sartén; la tortilla debe estar firme y cuajada.
Beneficios nutricionales:
* Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales como la B12 y la D.
* Leche: Ofrece calcio y vitamina D, importantes para la salud ósea.
* Baja en grasas: La cocción al vapor requiere menos grasa que la fritura, por lo que es una opción más saludable.
Información dietética:
* Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
* Sin gluten: Naturalmente sin gluten, por lo que es apta para personas sensibles al gluten.
Información nutricional (por ración, basada en 4 raciones):
* Calorías: 150
* Proteínas: 9 g
* Carbohidratos: 7 g
* Grasa: 8 g
* Fibra: 0 g
Conservación:
* Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Recalentar suavemente en el microondas o al vapor.
* Congelar: No se recomienda congelar ya que la textura puede cambiar al descongelar.
Por qué le encantará esta receta:
* Simple y Rápida: Mínimos ingredientes y preparación hacen que sea fácil de preparar.
* Versátil: Personalícelo con sus condimentos favoritos.
* Saludable: Una opción ligera y nutritiva, baja en grasas y rica en proteínas.
Conclusión: Esta tortilla de huevo al vapor es un plato delicioso y versátil, fácil de preparar y perfecto para cualquier momento del día. Su textura esponjosa y sabor suave la convierten en una base excelente para una variedad de ingredientes, o se puede disfrutar sola. Con unos ingredientes mínimos y un proceso de cocción sencillo, seguro que se convertirá en un básico en su colección de recetas.
Preguntas frecuentes:
1. 1. ¿Puedo utilizar sólo claras de huevo para esta receta? Sí, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros para una opción con menos grasa.
2. ¿Puedo añadir verduras a la tortilla? Sí, puedes añadir verduras finamente picadas a la mezcla de huevo antes de cocerla al vapor.
3. ¿Y si no tengo una sartén de 12 cm? Puede utilizar cualquier recipiente o sartén resistente al calor que quepa cómodamente en su instalación de cocción al vapor.
4. ¿Puedo utilizar leche no láctea para esta receta? Sí, puede utilizar leche no láctea, como leche de almendras o de soja.
5. ¿Cómo me aseguro de que la tortilla no quede empapada? Asegúrate de que el agua de cocción al vapor no esté demasiado caliente y de que la tapa esté bien tapada.
6. ¿Puedo aromatizar la mezcla de la tortilla? Por supuesto que sí. Añade hierbas, especias o un poco de queso a la mezcla para darle más sabor.
7. ¿Cómo sé si la tortilla está hecha? La tortilla debe estar firme y cuajada en el centro; puedes comprobarlo con un palillo.
8. 8. ¿Puedo preparar esta receta con antelación? Sí, puede preparar y cocer la tortilla al vapor con antelación y recalentarla antes de servir.
9. ¿Qué debo hacer si la tortilla está poco hecha? Vuelva a poner la sartén en el agua hirviendo a fuego lento y cuézala al vapor unos minutos más hasta que esté totalmente cocida.
10. ¿Puedo añadir proteínas como jamón o bacon a la tortilla?