Esta tarta de zanahoria es una delicia que combina el dulzor natural de las zanahorias con un toque de naranja y otro de pasas. Es perfecta para cualquier ocasión y fácil de preparar con ingredientes sencillos. He aquí cómo prepararla:
Ingredientes:
* 250 g de harina de uso general (1¾ tazas, prensadas en la taza)
* 350 g de zanahoria rallada fina (2 tazas, prensadas en la taza)
* 200 g de azúcar (1 taza)
* 4 huevos
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 cucharadita de bicarbonato
* ½ cucharadita de sal
* 180 ml de aceite (¾ de taza)
* 1 cucharada de zumo de naranja
* 3 cucharadas de ralladura de naranja
* 2 cucharadas de pasas
Tamaño de la sartén:
* 20cm x 6cm (8″ x 2″)
Tiempo de horneado:
* 170°C (340°F) durante 90 minutos (más o menos 10 minutos)
Método:
1. Preparar las zanahorias:
* Rallar groseramente las zanahorias utilizando un robot de cocina.
2. Mezclar los ingredientes secos:
* Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en un bol.
3. 3. Batir los ingredientes húmedos:
* En un bol grande, batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté pálida. Añadir el zumo y la ralladura de naranja, mezclando bien.
* Añadir lentamente el aceite sin dejar de batir la mezcla hasta que esté completamente combinada.
4. 4. Mezclar los ingredientes:
* Incorporar suavemente la mezcla de harina tamizada a los ingredientes húmedos.
* Incorporar las zanahorias ralladas hasta que se distribuyan uniformemente.
5. 5. Preparar el molde:
* Forrar el molde con papel pergamino.
* Verter la masa en el molde preparado y alisar la parte superior.
* Espolvorear las pasas por encima.
6. 6. Hornear:
* Hornear en el horno precalentado a 170°C durante 90 minutos aproximadamente. Compruebe que está hecho introduciendo un palillo en el centro del pastel; debe salir limpio. Si el palillo tiene masa, hornear unos minutos más.
Notas:
1. 1. No mezclar en exceso: Mezclar la masa sólo hasta combinar para asegurar un pastel tierno.
2. 2. Vigilar la cocción: Si la parte superior comienza a quemarse, cúbrala con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado mientras permite que el pastel se cocine por completo.
3. 3. Ajustar el tiempo de horneado: El tiempo de horneado puede variar. Comience a comprobarlo a los 80 minutos y ajústelo según sea necesario. La prueba del palillo es la mejor manera de asegurarse de que el pastel está totalmente horneado.
Sugerencias para servir:
* Servir caliente o a temperatura ambiente, solo o espolvoreado con azúcar glas.
* Acompáñelo con una taza de café o té para disfrutar de una tarde deliciosa.
* Cúbralo con un glaseado de queso crema o con una cucharada de nata montada para darle un toque más goloso.
* Decorar con ralladura de naranja o nueces picadas para añadir sabor y textura.
Consejos de cocina:
* Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mezcla uniforme.
* Si el pastel empieza a dorarse demasiado rápido, cúbralo con papel de aluminio para evitar que se queme.
* Compruebe que el bizcocho está en su punto con un palillo insertado en el centro; debe salir limpio.
* Deje que el pastel se enfríe completamente antes de cortarlo para garantizar cortes limpios.
Beneficios nutricionales:
* Zanahorias: Ricas en betacaroteno y vitamina A, favorecen la salud ocular y la función inmunitaria.
* Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
* Zumo y ralladura de naranja: Aportan vitamina C y un refrescante sabor cítrico.
* Pasas: Ofrecen dulzor natural y fibra.
Información dietética:
* Contiene lácteos y huevos.
* No apto para alérgicos al gluten (contiene harina de trigo).
* Se puede preparar sin frutos secos.
Información nutricional (por ración):
* Calorías: 300
* Grasa: 15 g (3 g de grasa saturada)
* Colesterol: 80 mg
* Sodio: 200 mg
* Carbohidratos: 35g (24g azúcares, 2g fibra)
* Proteínas: 5g
Conservación:
* Refrigerar: Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.
* Congelar: Congelar las rebanadas en un recipiente hermético hasta 2 meses. Descongelar en el frigorífico antes de servir.
* Recalentar: Recaliente las rebanadas en el microondas o en el horno si lo desea.
Por qué le encantará esta receta:
* Delicioso sabor: La combinación de zanahorias dulces y naranja picante crea un sabor único y satisfactorio.
* Fácil de hacer: Con pasos sencillos e ingredientes fáciles de encontrar, es perfecta para panaderos de todos los niveles.
* Versátil: Disfrútalo solo o con una variedad de coberturas y glaseados.
* Agradable para el público: Un pastel clásico que seguramente será un éxito en cualquier reunión o comida familiar.
Conclusión: Esta tarta de zanahoria es una delicia fantástica que combina ingredientes sanos con sabores irresistibles. Su textura húmeda y su sutil dulzor lo convierten en un postre destacado para cualquier ocasión. Fácil de preparar y llena de beneficios nutritivos, esta receta se convertirá sin duda en una de las favoritas de la familia. ¡Disfrute horneando y saboreando cada delicioso bocado de esta clásica tarta de zanahoria!
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar harina integral en lugar de harina para todo uso?
* Sí, pero puede afectar a la textura. La harina integral puede hacer el pastel más denso.
2. 2. ¿Puedo sustituir el azúcar por miel o sirope de arce?
* Sí, puede utilizar miel o sirope de arce, pero es posible que tenga que ajustar el líquido de la receta.
3. 3. ¿Cómo puedo hacer este pastel sin gluten?
* Utilice una mezcla de harinas sin gluten como sustituto de la harina para todo uso.
4. ¿Puedo añadir frutos secos a la masa?
* Sí, las nueces o las pacanas picadas serían una gran adición.
5. ¿Puedo utilizar otro tipo de aceite?
* Sí, puedes usar aceite vegetal o de coco si lo prefieres.
6. ¿Cómo sé si el pastel está totalmente horneado?
* Inserte un palillo en el centro; debe salir limpio cuando el pastel esté hecho.
7. ¿Puedo utilizar zanahorias congeladas?
* Se recomienda utilizar zanahorias frescas ralladas para obtener la mejor textura, pero también se pueden utilizar zanahorias congeladas descongeladas y bien escurridas.
8. ¿Cómo hago el pastel sin huevos?
* Sustituye los huevos por huevos de lino o compota de manzana para una opción sin huevo.
9. ¿Puedo añadir glaseado de queso crema?
* Sí, el glaseado de queso crema combina de maravilla con la tarta de zanahoria.
10. 10. ¿Cómo guardo la tarta si me sobra?
* Guárdela en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 5 días o congélela para conservarla durante más tiempo.