Este delicioso pastel combina la frescura de la ralladura de lima con el dulzor de las manzanas, creando un equilibrio perfecto de sabores. La capa de natillas cremosas agrega una textura deliciosa que complementa las tiernas rodajas de manzana. Esta receta es sencilla pero elegante, lo que la convierte en un postre maravilloso para cualquier ocasión. Ya seas un panadero novato o un experto, este pastel te resultará fácil de hacer y absolutamente delicioso.
tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
capa de natillas
2 yemas de huevo
1/4 taza (60 g) de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 taza (240 ml) de leche
1 cucharada (15 g) de almidón de maíz
masa de pastel
2 claras de huevo (reservadas junto a la capa de natillas)
2 huevos
2/5 taza (100 g) de azúcar
Una pizca de sal
1/2 taza (120 ml) de leche
Ralladura de 1 lima o limón
2 tazas (280 g) de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
capa de manzanas
1 manzana, cortada en rodajas finas
Decoración
1 cucharadita de azúcar glas
Instrucciones
Prepara la capa de natillas:
En una cacerola, mezcle 2 yemas de huevo, 1/4 taza de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla (si se usa). Agrega 1 taza de leche y 1 cucharada de maicena, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que espese.
Cubrir con film transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Preparar la masa del bizcocho:
En un tazón grande, bata las 2 claras reservadas y los 2 huevos enteros con 2/5 taza de azúcar y una pizca de sal hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega 1/2 taza de leche y ralladura de lima o limón, mezclando bien.
Agregue gradualmente 2 tazas de harina y 1 cucharadita de polvo para hornear hasta que estén bien combinados.
Armar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (355°F).
Forra un molde de 27 x 18 cm (10,5 x 7 pulgadas) con papel de horno.
Vierte la mezcla del bizcocho en el molde preparado y alisa la superficie.
Coloca las rodajas de manzana sobre la masa.
Vierta la natilla enfriada sobre las rodajas de manzana.
Cocinar:
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Espolvoree con 1 cucharadita de azúcar glas antes de servir.
Consejos para servir
Servir con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompáñelo con una taza de té o café caliente para una merienda perfecta.
Consejos de cocina
Asegúrate de que la crema esté completamente fría antes de agregarla a la masa del pastel para evitar que se hunda.
Usa una mandolina para cortar la manzana de manera uniforme y fina.
Beneficios nutricionales
Las manzanas aportan fibra dietética y vitamina C.
La ralladura de lima o limón añade un impulso de vitamina C y antioxidantes.
Información dietética
Contiene gluten, lácteos y huevos.
No apto para veganos o alérgicos al gluten. Información nutricional (por ración)
Calorías: 230
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 40 g
Grasa: 6 gramos
Fibras: 2 gramos
Azúcares: 20 g
Conservación
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.
Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar antes de servir, si lo desea.
Por qué te encantará esta receta
Sencillo y fácil de seguir, perfecto para principiantes.
La combinación de natillas, manzanas y ralladura de lima crea un sabor único y delicioso.
Versátil y adecuado para diversas ocasiones.
Ligero y refrescante, es un postre excelente para cualquier época del año.
Conclusión
Esta tarta de manzana con aroma a lima y una capa de crema cremosa es una maravillosa adición a tu repertorio de postres. Su sencillez de preparación combinada con su elegante presentación sorprenderá a tus familiares y amigos. La ralladura de lima fresca y las tiernas rodajas de manzana crean un delicioso equilibrio de sabores y texturas. Disfruta de este pastel como un regalo especial o compártelo con tus seres queridos para alegrarles el día.