Me emociona compartir con ustedes una receta increíblemente deliciosa con calabacín y queso. Este plato es perfecto para una comida ligera o un refrigerio, y se acompaña con una sabrosa salsa de yogur con ajo. ¡A cocinar!
Hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo
INGREDIENTES
- Para las hamburguesas: 2 calabacines
- cebolla
- 1 patata
- 2 huevos
- 1 zanahoria
- Una ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- Pimenton
- Pimienta negra
- 5 cucharadas de harina
- 120g de queso
- Aceite de oliva
- Para la salsa: 2 cucharadas de yogur griego
- 2 cucharadas de mayonesa
- Un puñado de perejil
- 1 diente de ajo
- Sal
INSTRUCCIONES
- Preparar los calabacines: rallar los calabacines en un bol. Añadir sal, remover bien y dejar reposar durante 10 minutos. Después, escurrir el exceso de líquido de los calabacines.
- Preparar la patata: pelar y rallar la patata, escurrir el exceso de líquido y añadirlo al bol con el calabacín.
- Añade los ingredientes: añade la zanahoria rallada, el perejil picado y el ajo picado al bol. Sazona con pimentón, pimienta negra y un poco más de sal.
- Mezclar la masa: Batir los huevos y añadirlos a la mezcla. Incorporar la harina revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.
- Agregar queso: Rallar el queso y mezclarlo con la mezcla de verduras.
- Forma de hamburguesas: con las manos, toma una porción de la mezcla, coloca un trozo de queso en el centro y forma una hamburguesa. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.
- Cubrir con harina: Cubra ligeramente cada hamburguesa con harina.
- Freír las hamburguesas: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas de cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Colocar las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
- Prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa, el perejil picado, el ajo picado y una pizca de sal. Mezcle bien.
- Presentación: Sirva las hamburguesas de calabacín y queso tibias, con la salsa de yogur y ajo a un lado. ¡Disfrute!
Consejos
- Cómo secar el calabacín: Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de líquido posible del calabacín para evitar que las hamburguesas queden demasiado húmedas.
- Elección del queso: utilice un queso que se derrita bien, como mozzarella o cheddar.
Sugerencias para servir
- Sirva como aperitivo o plato principal con una ensalada como acompañamiento.
- Combínalo con una salsa para mojar de tu elección.
Almacenamiento
- Guarde las hamburguesas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Vuelva a calentarlas en una sartén o en el horno antes de servirlas.
Consejos de cocina
- Utilice fuego medio para garantizar que las hamburguesas se cocinen bien sin quemarse.
- Ajuste el condimento a su preferencia de gusto.
Beneficios nutricionales
- El calabacín y la zanahoria aportan vitaminas y minerales esenciales.
- El yogur griego aporta proteínas y probióticos.
Información dietética
- Esta receta es vegetariana.
- Para una opción sin gluten, utilice harina sin gluten.
Por qué te encantará esta receta
- Es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar las verduras.
- Las hamburguesas son crujientes por fuera y con queso por dentro.
- Perfecto para cualquier comida o refrigerio.
Conclusión
Espero que disfrutes preparando y comiendo estas hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo. Si te gusta la receta, dale me gusta y deja un comentario. ¡Gracias por verla, darle me gusta y suscribirte! ¡Buen provecho!