Ingredientes:
3 bananas maduras
1/3 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar (puedes usar menos si prefieres un pan menos dulce)
1 huevo batido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
1 1/2 tazas de harina de trigo
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. En un tazón grande, machaca las bananas con un tenedor hasta que estén completamente trituradas.
3. Agrega la mantequilla derretida a las bananas trituradas y mezcla bien.
4. Incorpora el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Espolvorea el bicarbonato de sodio y la pizca de sal sobre la mezcla. Luego, agrega la harina y mezcla suavemente hasta que no queden grumos, pero sin sobremezclar.
6. Vierte la masa en el molde de pan previamente engrasado, nivelando la parte superior con una espátula.
7. Hornea durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.